上市町ではたらく

地元の安心・安全な野菜使用でママも安心

手作りランチ sora・niwa(ソラ・ニワ)

上市町まちなか交流プラザ・カミールの1階にある、手作りランチのお店。ランチは日替わりで2種類から選べるメインと、地場産の野菜たっぷりの副菜を味わえる。ランチの品数が多く、女性はもちろん、健康に気を遣うサラリーマンにも人気。店主の南恵(みなみめぐみ)さんは、自身も小学生と保育園の子を持つママ。幼い子どもを持つママを対象に、2カ月に一度、ベビーマッサージ教室も開催している。

店主 南 恵さん(38)

店主 南 恵さん(38)

 
 

親子で安心して立ち寄れる店

カミールの正面入口から入って右手にあるお店

カミールの正面入口から入って右手にあるお店

――お店について教えてもらえますか?

 カミールの1階にある、手作りランチのお店です。2016年10月3日にオープンしました。地元の安心・安全な野菜を使って、すべて手作りで料理を提供しています。日替わりのSora・niwaランチ(880円)のほか、お子様セット(500円)やお子様カレー(400円)もあります。プラス200円で手作りケーキ、プラス100円でドリンクを付けることもできます。

Sora・niwaランチ。写真はメインが豚バラ巻き

Sora・niwaランチ。写真はメインが豚バラ巻き

――ランチはいつも野菜がたっぷりで美味しいですよね。

 ありがとうございます。Sora・niwaランチ(880円)は日替わりで、メインを肉や魚の2種類から1つお選びいただくほか、副菜3品が付きます。上市町の契約農家さんから仕入れた野菜をたっぷりと使い、お米は滑川市の農家さんのものを使用しています。調味料へのこだわりはそこまでないんですが、砂糖はきび砂糖、ドレッシングやタレはすべて一から手作りしています。家庭料理の良さを前面に出し、子ども連れのママ達が安心して立ち寄れるお店にしようと心がけています。

ドレッシングやタンドリーチキンのソースも手作り

ドレッシングやタンドリーチキンのソースも手作り

――いつもバリエーション豊かなメニューが人気ですよね。

 私は揚げ物だけたっぷりとかじゃなく、いろんなものを少しずつ食べたら満足するため、お客さんも外食の際に品数多く食べられたら嬉しいかなと。場所的に、お客さんの年齢層が幅広いので、小さなお子さんを持つママからおばあちゃん達にも喜んでもらえたらと思っています。お客さんが、帰りに「美味しかった。これどうやって作るがけ」と言ってくださることもあり、聞かれたらレシピもお教えしています。

小上がりのほか、子どもイスもある

小上がりのほか、子どもイスもある

――小上がりや子どもイスもありますし、いつもお子さん連れのママも多いですよね。

 私も保育園児の子どもがいるので、子育て中のママの目線でお店づくりを工夫しています。元保育士の友人を講師に、2か月に1回、ベビーマッサージ教室も開催しています。手遊びあり、歌ありのベビーマッサージで、みんなで楽しく和やかな雰囲気で過ごせるためとても好評です。ランチ付きで、妊婦さんもご参加いただけます。

店内には絵本やおもちゃも

店内には絵本やおもちゃも

――ベビーマッサージには何人くらいまで参加できますか?

 親子10組くらいまでです。少人数の時は小上がりで、大人数の時は床にマットを敷いて行います。いつも小さな赤ちゃん達に癒されながらせっせと仕事をこなしています。

――メニューづくりで工夫されている点は?

 暑い時期には食べやすいよう冷たいものや、お酢を聞かせてさっぱりとした味付けにしたものを用意するなど、季節に合わせて料理を作っています。

予約すれば子ども向けのお弁当も作ってもらえる

予約すれば子ども向けのお弁当も作ってもらえる

――インターネット上で、「子どもが他のお子様ランチは食べないのにここのは喜んで食べた」というコメントを見ました。

 そうなんです、手作りの力はすごいと思っています。子どもの食べやすい硬さや味付けも大事です。

 

 

子育てしながら試行錯誤

店頭に立つ、笑顔の南さん

店頭に立つ、笑顔の南さん

――創業の経緯を教えてもらえますか?

 元々は保育士として働いていましたが、長年、お店を出したいと思っていました。子育て中にいろんなところへ食べに行った際、「こんなお店があったらいいな」と思っていたのを形にしたんです。

――南さんは立山町在住で、お母さんは滑川市在住なんですよね。なぜ上市町でお店を出されたんですか?

 2016年に長女が小学校に入学するにあたり、保育園ほど長時間預けられないため仕事をやめたんです。そんな時、ちょうどカミールのチャレンジショップ事業で出店者募集の案内を目にして即決しました。自分一人ではなかなか難しいと考えたので、調理師をしていた母を誘い、一緒にソラ・ニワをオープンしました。2人の住む場所からの距離もちょうど良かったんですよね。

おすすめが書かれた看板

おすすめが書かれた看板

――そうだったんですね。お店の名前の由来は何ですか?

 「ソラ・ニワ」は、空と庭(大地)で元気に育つ野菜をイメージしてつけた名前です。

――その名の通り、野菜をたっぷり使われていますね。お店をされるにあたってどんなことが大変でしたか?

 まず、私も母もお店にいると子どもの送り迎えが難しいので、夫の両親に協力をお願いしました。また、事業を起こすのも飲食業も初めてなので、最初のころは大変でした。お客さんが少ないと落ち込むし、忙しいと手が足りない。初めは一喜一憂していましたが、今は「こういう日もある」と思えるようになりました。料理を作るのは割と好きでしたが、仕事で作って家でも作って…、それも大変でしたね。

――お子さんがいると、家で料理しないわけにいかないですもんね。

 はい。でも、必死にやってきたら、いつの間にかできるようになっていました。試行錯誤の連続ですが、勤めている時よりも自分で思ったことに挑戦できることが嬉しいです。やってみたらできた、ということもたくさんあります。

メニュー表のカバーやカーテンは裁縫上手なお母さんの手作り

メニュー表のカバーやカーテンは裁縫上手なお母さんの手作り

――お店の料理は、お母さんと一緒に作られているんですか?

 はい、母と得意分野を分担して2人で作っています。私は料理本に載っているような変わったものやケーキ、母は肉じゃがや煮しめなど、安定の味です。母は縫物も得意なので、メニュー表のカバーやカーテンなども作ってくれています。

――いつもバリエーション豊かなメニューが人気ですよね。

 ありがとうございます。私は揚げ物だけたっぷりとかじゃなく、いろんなものを少しずつ食べたら満足するため、お客さんも外食の際に品数多く食べられたら嬉しいかなと。場所的に、お客さんの年齢層が幅広いので、小さなお子さんを持つママからおばあちゃん達にも喜んでもらえたらと思っています。お客さんが、帰りに「美味しかった。これどうやって作るがけ?」と言ってくださることもあり、聞かれたらレシピもお教えしています。

――カミールの2階で、高齢の方が大勢集まる健康体操教室も開催されていますもんね。

 はい、金曜日に開かれるんですが、その帰りとかに寄ってくださっています。

――お客さんは女性が多いですか?

 そうですね、8:2で女性が多いです。ただ、1人で来られるサラリーマンの方もいらっしゃいますよ。健康に気をつけておられるのか、「ご飯少なめで」と言われることもあります。年配の方がご夫婦で来られることもよくあります。

――南さんのお子さんがお店に食べに来られることもありますか?

 たまにパパと来ます。でも上の子が恥ずかしいみたいで、あまり来ないんですよ(笑)。

ライフスタイルと両立し喜ばれる店づくり

10時半から販売のお得弁当

10時半から販売のお得弁当

――お弁当も販売されていますね。

 はい。ランチは11時半からですが、お弁当は10時半から数量限定で店頭販売しています。500円~550円のお得弁当で、売り切れ次第終了です。毎回、12時ごろには完売となってしまうので、ご希望の方はお早目のご来店をおすすめします。ほかに、予算や食べられる人に合わせたお弁当やオードブルやのご注文も受け付けています。

――カフェメニューもあるんですよね。

季節限定のいちごのブリュレパフェ

季節限定のいちごのブリュレパフェ

 週末の金曜日と第1・第3土曜日の午後2時から3時までをカフェタイムとして、クレープやパフェを提供しています。初めは4時半までやっていたんですが、高校生がよく通り、お客さんが来られる3時までにしました。クレープはデザート系のほか、野菜クレープもあり、手軽に食べられて持ち帰りもできます。

――いいですね~。期間限定や季節限定のメニューもありますか?

 はい、2月から4月のいちごシーズンはクレープのお客さんが多かったです。お電話での注文もできますので、ぜひご利用いただきたいです。

野菜クレープ(ツナエッグクレープ)

野菜クレープ(ツナエッグクレープ)

――メニューのほかに、お店作りで工夫されているのはどんなことですか?

 外でご飯を食べるならおしゃれなところ、居心地の良いところで食べたいと思い、夫にも協力してもらって壁の棚やパーテーションを手作りしました。スワッグや小物を飾り、少しでも見栄えが良くなるようにしています。

――すごいですね、棚やパーテーションは手作りなんですか! 食器もおしゃれですよね。

手作りのおしゃれなパーテーション

手作りのおしゃれなパーテーション

 食器のカップなどは私の好みで、どこかへ行ったときに買うなどして集めています。家では子どもがいるから陶器だと割れるかも…と思って使えなくても、店では好きなものを思い切り使えます。

――最後に、今後の展望を教えてもらえますか。

 オープンしてから3年が経ち、お客さんも増えてきたので、これまで同様に自分たちのペースで安定した料理を提供していきたいと考えています。あとはカフェメニューも増やしていきたいです。1番の目標はライフスタイルとの両立です。子どもが4年生と年長なので、大きくなるまでは帰ってくる時間帯に家にいてあげたいという想いがあります。

壁の飾り棚

壁の飾り棚

――そうですよね。お子さんが女の子だと、大きくなって手伝ってくれたりするかもしれませんよね。

 はい、そうなるといいですね。

――南さん、今日はどうもありがとうございました。

 こちらこそありがとうございました。


ハンドメイドのヘアアクセサリー

ハンドメイドのヘアアクセサリー

2階で開かれた子育て支援教室で、講師をされたこともある南さん。「旬を食べよう」をテーマにママ向けにカボチャを使ったレシピでお話しされたそうです。 レジの横には、ハンドメイドのヘアゴムなどが安価で置かれていました。アルバイトの方が趣味で作っているものを、南さんが「置いてみない?」と声をかけられたそうで、若いママから好評とのことです。ソラ・ニワさんは、手作りの温かさがギュッと詰まったお店でした。

●おすすめメニュー●

 

●DATA●

店名 手作りランチ sora・niwa(ソラ・ニワ)
住所 上市町西中町11 カミール1階
電話番号 076-472-3611
ホームページ http://www.comeal.com/shop/
Facebookページ なし
インスタグラム sora.niwa10.03
オープン年月日 2016年10月3日
店主 南 恵さん
営業時間 月・火・水曜 11:30~15:00(ランチのみ)
金・土曜 11:30~16:30(ランチは15:00まで、14:00〜16:30 カフェタイム)
定休日 木・日曜、祝日、第2・4土曜、12/29~1/3はカミール全館休み
駐車場 30台(共同)、カミール横の立体駐車場は3・4階(屋上)が2時間まで無料
メニュー Sora・niwaランチ(880円)、お子様セット(500円)、お子様カレー(400円)、手作りケーキ(+200円)、ドリンク(+100円)、クレープ(380円~)、パフェ(580円~)、オードブル(12月31日のみ、予約制)
設備・情報 予約可、テイクアウトメニューあり、全席禁煙、おむつ替えシート・ベッドあり(カミール内)、ベビーカー持ち込み可、子どもメニューあり、キッズチェアあり、離乳食持ち込み可、絵本・おもちゃあり

Comments

comments